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Cód. da vaga: 4227

Chefe de Cozinha em Curitiba - PR

Publicado há 91 dias

Gerenciamento e liderança da equipe de cozinha Mexicana durante o serviço e produções, respeitando as hierarquias superiores e inferiores a seu cargo, sabendo delegar e impondo respeito com cordialidade e educação;  Orientar e verificar a elaboração das receitas, priorizando qualidade de execução, supervisionando os preparos, montagem e apresentação de pratos;Controle e acompanhamento cada praça, verificando estoques, agilidade, necessidades e fornecendo soluções sensatas, aos problemas levantados pelos colaboradores da cozinha (rotina de trabalho);Realizar gestão de estoque definindo a compra e saída de insumos assegurando a qualidade dos produtos, preenchendo as planilhas de controle, determinar a organização dos estoques secos e refrigerados (validades e etiquetas de identificação);Controlar os horários da equipe (entrada, saída e intervalos) e montagem de escalas de trabalho e de folgas semanais;Verificar a qualidade e o sabor das preparações constantemente (do pré-preparo ao prato finalizado) estabelecendo e implantando rotinas de boas práticas e segurança alimentar;Respeitar e conhecer os procedimentos de controle, planilhas, fichas técnicas e diretrizes da empresa;Transformar problemas em soluções eficientes e duradouras. Zelar pela apresentação pessoal dos funcionários;Controlar o respeito dos funcionários pelos utensílios e equipamentos (treinamento e acompanhamento) realizando contagens periódicas;Supervisionar e garantir boas práticas de higiene, organização e segurança, mantendo impecável o controle de limpeza e conservação da cozinha;

Cargo:Chefe de Cozinha
Tipo de Contrato:CLT (Efetivo)
Área profissional:Culinária/Gastronomia
Carga-horária:220
Número de vagas:1
Benefícios:VT + refeição no local + cesta básica.

Requisitos

Escolaridade mínima:
Médio - Concluído - Obrigatório

Informática:
- Pacote Office - Básico - Obrigatório

Experiências e qualificações:
Experiência na função, agilidade e boa comunicação, liderança disponibilidade de horários, incluindo finais de semana e feriados.

Sobre a empresa

Confidencial

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